100 g di olive nere denocciolate, 100 g di mozzarella tagliata a dadini, 100 g di pomodori ciliegino, 30 g di porro tagliato a julienne, 30 g di capperi, olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b.
Soffriggi in olio il porro tagliato a julienne. Aggiungi i capperi, le olive nere ed i pomodori tagliati a cubetti e cuoci per 2 minuti. Regola sale e pepe. Fai cuocere i tortellini in abbondante acqua salata. Scolali ancora al dente, uniscili al sugo, saltandoli in padella. Servili con una dadolata di mozzarella.
