Tagliare a rondelle il porro e metterlo ad ammorbidire con una noce di burro. nel frattempo un una terrina mescolare insieme il salmone con la besciamella e l'uovo, quando anche il porro è ammorbidito unire anche quello al composto preparato. stendere il rotolo di pasta brisè in una teglia tenendo i bordi un po' rialzati e versare il composto, arrotolare leggermente il bordo per non far uscire il composto e mettere in forno ventilato pre riscaldato a 180° per 30 minuti. al termine della cottura tirare fuori il tutto dal forno e lasciare raffreddare prima di serive. si può preparare anche il giorno prima, anche perchè il giorno dopo è ancora più buono, e i bambini ne vanno matti è un modo per far mangiare anche a loro un po' di pesce!
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