RICETTARIO

Torta di ricotta e amaretti

  • DESSERT
  • FACILI E VELOCI
  • DIFFICILE
  • 1 ORA E 30

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

3 hg farina, 1 bustina lievito, 2,5 hg zucchero, 1hg burro, 2 uova, 2,5 hg di ricotta, 1 bustina di vanillina, 2 hg di amaretti sbriciolati.

PREPARAZIONE

Per le due parti esterne: impastare nell'ordine 3 hg farina, 1 bustina lievito, 1,5 hg zucchero, 1hg burro, 1 uovo, con le mani, fino a ottenere una palla, e metterla a riposare per 30 minuti in frigorifero. crema centrale: impastare 1 hg di zucchero, 1 uovo, 2,5 hg di ricotta, 1 bustina di vanillina, 2 hg di amaretti sbriciolati. togliere la palla dal frigo, tagliarla in due parti. sbriciolare una parte in una teglia imburrata e cosparsa di pan grattato. versare la crema. sbriciolare l'altra metà della palla sopra la crema. cuocere in forno a 180' per 45 minuti circa.

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