Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare,3 radicchi tondi,3 cipolle, 2 uova, qualche cucchiaiata di parmigiano o grana, taleggio a piacere(o altro formaggio molle), sale, olio, 1/2 bicchiere di vino bianco o rosso
Tagliare le cipolle e farle rosolare con un po? d?olio. una volta appassiti unire il radicchio tagliato a listarelle,fate stufare con il coperchio dopo aver aggiunto il sale e il vino. quando il radicchio è cotto e morbido, toglietelo dal fuoco e mettetelo in una bool di vetro,unire due uova e mescolate bene,metteteci il taleggio o altro formaggio a piacere e il parmigiano grattuggiato. stendere la sfoglia nella teglia con la carta forno sotto, fare un bordino, bucherellare la base e stendere il composto. mettete in forno a 180° per circa 30 minuti. servite
