Sbatti l'olio con lo zucchero, poi le uova intere e amalgama il tutto insieme. Aggiungi gradatamente la farina e il latte fino ad ottenere un composto morbido. Sbuccia la mela, tagliala a cubetti e mettila nel composto, aggiungi l'aroma di limone e la cannella quanto basta, secondo il tuo gusto personale ed infine il lievito in polvere. Ungi con un po' d'olio ed infarina una teglia rotonda. Versa il tutto ed inforna a forno già caldo a circa 180°C per 30-45 minuti. Sforna la torta, lasciala raffreddare e cospargila con lo zuchero a velo.
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