RICETTE

Torta di mandorle

  • Difficoltà Media
  • Portata Dessert
  • Tempo di preparazione 1 ora

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

300 g mandorle sgusciate, 350 g zucchero, 4 uova, 2 cucchiai di mascarpone, 1 limone, 1 bicchierino di brandy, 3 cucchiai di farina

Lavorare a lungo lo zucchero con i tuorli d'uovo, fino ad ottenere un impasto omogeneo e cremoso al quale unirete, mascolando con cura, la farina, le mandorle tritate, la buccia di limone grattugiata, il mascarpone ed il brandy. in ultimo amalgamatecon molta delicatezza gli albumi montati a neve. versate l'impasto in una tortiera unta e infarinata e fate cuocere in forno caldo per circa tre quarti d'ora.

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