Mettere in una terrina i tuorli e sbatterli forte con lo zucchero. aggiungere la fialetta di mandorla e il burro e la cioccolata precedentemente sciolti a bagno maria. mescolare bene fino a completo assorbimento del composto. aggiugere la farina e il lievito setacciati. in ultimo montare a neve gli albumi e aggiungerli delicatamente al composto mescolando dall'alto verso il basso. infornare per 30/40 min in forno a 180°.
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