Pulire le carote e lavarle sotto acqua corrente, poi asciugarle, grattugiarle e versarle in una terrina. aggiungere lo zucchero, la farina, l'uovo sbattuto, il lievito, un pizzico di sale, le mandorle tritate, il latte e il burro. mescolare con cura l'impasto e versarlo in uno stampo imburrato e infarinato. cuocere la torta in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti. lasciare raffreddare il dolce e poi spolverizzatelo con zucchero al velo.
Ingredienti
120 gr carote, 120 gr farina, 100 gr mandorle sgusciate e tritate, 50 gr zucchero, 1 uovo, 1 bustina lievito, mezzo bicchiere di latte, 30 gr burro, 1 pizzico sale, zucchero al velo
