RICETTARIO

Torta di Albicocche

  • DESSERT
  • FACILI E VELOCI
  • FACILE
  • 1 ORA

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 6 PERSONE

Albicocca 1kg. 3 uova, 100g. di farina, 2 cucchiai di mandorle macinate, mezza bustina di lievito in polvere, 150g. di zucchero, 50g. di burro, zucchero a velo, burro per lo stampo.

PREPARAZIONE

Foderate con carta da forno una teglia di 24 cm. e imburratela, in modo da sformare con facilità il dolce. snocciolate le albicocche e dividetele a grossi spicchi. disponete le albicocche a raggiera sul fondo dello stampo, cercando di non lasciare spazi vuoti e mettendo tutti gli spicchi ben vicini gli uni agli altri. montate i tuorli con burro e zucchero fino a ottenere una crema gonfia e pallida e unite la farina setacciata con il lievito e le mandorle, aggiungendo il composto poco alla volta a cucchiaiate. amalgamate infine gli albumi montati a neve. accendete il forno a 190 gradi. versate l'impasto sulle albicocche, inserite lo stampo nel forno e cuocete il dolce per 45 minuti. sformate la torta rovesciandola sulla gratella, fatela intiepidire e cospargetela di zucchero a velo.

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