Sbuccia le pere, tagliale a dadini e bagnale con il succo di limone.
Fai scioglie il cioccolato con il latte in un pentolino o nel microonde.
Nel frattempo, amalgama tutti gli altri ingredienti; sgocciola bene le pere, asciugandole leggermente su un canovaccio, e aggiungile all'impasto.
Versa in uno stampo imburrato, colaci sopra il cioccolato fuso (ma appena tiepido) e fai cuocere in forno caldo a 180°C per 35 minuti.
