Con un mixer da cucina tritare finemente le mandorle e metterle da parte. sempre usando il mixer tritare i biscotti e metterli da parte. sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente e farlo raffreddare. montare gli albumi a neve e riporre in frigo. in una terrina unire i tuorli e lo zucchero, dopo aver ottenuto un composto omogeneo aggiungere i biscotti tritati e la margarina e continuare a mescolare. unire poi le mandorle tritate e il cioccolato fuso sempre continuando a mescolare. infine unire il liquore, il lievito e per finire introdurre con delicatezza e con movimenti rotatori dall'alto verso il basso gli albumi montati a neve. versare il composto in uno stampo tondo precedentemente imburrato e infarinato. cuocere a 180° per 45 minuti.
Ingredienti
6 uova, 200g di zucchero, 300g di mandorle, 200g di cioccolato fondente, 1 colonna di oro saiwa, 250g margarina, 1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci, 1 cucchiaio di liquore strega
