200 gr di cioccolato fondente, 4 uova a temperatura ambiente, 1 cucchiaio di fecola, 125 gr di burro, 200 gr di zucchero a velo
Sciogliere a bagno maria il cioccolato insieme al burro, oppure nel micronde a potenza 180 per 5 minuti, montare gli albumi a neve e mescolare in una ciottola a parte lo zucchero, la fecola e i tuorli. versare nella ciottola dei tuorli e zucchero gli albumi montati e il buro e cioccolato fuso e miscelare il tutto e mettere in una teglia con diametro 24 cm precedentemene imburrata. cuocere a 180° in forno preriscaldato versione tradizionale per 35 minuti. togliere dal forno e attendere un paio di minuti e ricoprire con carta stagnola- alluminio per alimenti e mettere in frigo per almeno un paio d'ore. togliere dal frigorifero e cospargere con zucchero a velo.
