Per la festa della mamma la torta di cioccolato a forma di cuore è un grande classico.
Devi impastare velocemente tutti gli ingredienti per fare la pasta base: il burro, la farina, un uovo, un pizzico di lievito, un pizzico di sale e lo zucchero.
Dopo aver fatto riposare al fresco la pasta per 30 minuti, stendine 3/4 in una tortiera imburrata ed infarinata, mentre metti il restante quarto in freezer, formando una pallina.
A parte, amalgama la ricotta, un uovo, 2 cucchiai di zucchero, il cioccolato fondente a pezzetti, gli amaretti sbriciolati e le mandorle tritate grossolanamente e l'Amaretto di Saronno; versa la crema sopra la base già stesa nella tortiera.
Sopra al ripieno, sbriciola a mano o con una grattugia fori molto larghi l'impasto della pasta rimasto
Inforna la torta a cuore per la festa della mamma per circa 50 minuti a 170°C
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