RICETTARIO

Tonno panato nel sesamo con salsetta di pomodoro

  • SECONDO
  • FACILI E VELOCI
  • FACILE
  • 30 MINUTI

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 tranci di tonno fresco, 150 g di semi di sesamo, 150 g di rucola, 3 pomodori polposi, uno spicchio d'aglio, il succo di mezzo limone, qualche foglia di basilico, olio extravergine d'oliva quanto basta, sale e peperoncino in polvere quanto basta
PREPARAZIONE

Dividi ogni trancio di tonno in quattro parti e passali nei semini di sesamo per panarli. Con le mani fai aderire bene i semi alla polpa del tonno e conservalo in frigorifero per circa 20 minuti. Lava la rucola e asciugala con la centrifuga o tamponandola con un telo. Lava i pomodori, tagliali, elimina i semi e falli a dadini. Condiscili con olio, lo spicchio d'aglio tritato, il basilico spezzettato, il limone e un po' di sale e peperoncino. gira il tutto e conserva in frigorifero. Friggi velocemente i tranci di tonno impanati in abbondante olio, falli sgocciolare su carta assorbente e condiscili con un pizzico di sale. Distribuisci la rucola su quattro piatti e disponici sopra i tranci di tonno fritti. Servili accompagnati alla salsa di pomodoro che hai preparato mettendola in quattro coppette separate o al lato dello stesso piatto.

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