RICETTARIO

Tiramisù alle fragole e ricotta


INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 6 PERSONE

2 pacchi di savoiardi, 500 g di ricotta in vaschetta, 200 g di panna montata fresca, 500 g di fragole , 4 limoni, 350 g di zucchero, 100 g scaglie di cioccolato bianco, qualche fogliolina di menta per guarnire.
PREPARAZIONE

Lavate, asciugate e tagliate a fettine sottili le fragole, lasciandone qualcuna di media grandezza intera per la decorazione finale. Aggiungete 3 cucchiai di zucchero ed il succo di due limoni e lasciate macerare per un'ora. Nel frattempo, in una terrina battete la ricotta con 200 g di zucchero e unite delicatamente la panna montata. Scolate le fragole, tenendo da parte il sugo a cui aggiungerete il succo dei restanti limoni e lo zucchero rimasto. Assemblate il dolce inzuppando i savoiardi uno alla volta nel succo di fragola e limone, fino a formare uno strato completo su cui riverserete metà della crema fatta e metà delle fragole a fettine; fate un secondo strato completo e decorate con fragole intere, scaglie di cioccolato bianco e foglioline di menta. lasciate riposare in frigorifero almeno 3 ore. Servite freddo.

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Annalinda

Buonissima questa variante del tiramisu`

4 anni fa

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