Mescolate la ricotta con metà dello zucchero a velo fino ad ottenere una crema soffice. tagliate la stecca di vaniglia, prelevate i semini e unite alla ricotta. in un'altra ciotola riunite gli albumi, aggiungete un pizzico di sale e montateli a neve aggiugendo un pò alla volta lo zucchero a velo rimast. versate il caffè in una ciotola, bagnatevi rapidamente i savoiardi e disponeteli in fila in una pirofila. stendete metà crema di ricotta sui biscotti e ripetete per un'altra volta l'operazione. coprite il tutto con pellicola da cucina e fate riposare in frigo per un'oretta. prima di servire impolverate col cacao
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Difficoltà Facile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 g di ricotta, 200 g di savoiardi,, 4 albumi, una stecca di vaniglia, 100 g di zucchero a velo, 3 dl di caffè forte preparato con la moka, 10 g di cacao amaro, sale.
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