Iniziate a far sciogliere la nutella nel vasetto a bagno maria. fate il caffè, e fatelo raffreddare. per preparare il mascarpone: mescolare insieme il mascarpone, zucchero, e i 3 tuorli. sbattetelo con le fruste fino a quando fa le bolle. a questo punto prendete la base del pan di spagna e imbevetelo di caffè, passate uno strato di nutella calda, matte il prossimo strato di pan di spagna, imbevete anche questo con il caffè, facrite di nuovo con la nutella restante, e un piccolo strato di mascarpone. mettete l'ultimo strato di pan di spagna, imbevere nel caffè, farcite con il mascarpone resante (anche i bordi) e farcite a piacere con cacao amaro o codette colorate.
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