Tiramisu agli amaretti

Montare con lo sbattitore elettrico i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a renderli bianchi e che sia una bella crema, incorporare poco alla volta il mascarpone quando il tutto è ben incorporato aggiungere la panna liquida che lavorando il tutto con lo sbattitore si monterà. preparare del caffe e lasciar raffreddare, prendere una pirofila e sistemare un pò di crema nel fondo, bagnare i biscotti secchi nel caffe e formare uno strato, mettere la crema e coprire bene lo strato di biscotti e sbriciolare sopra alla crema un pò di amaretti. rifare un altro strato di biscotti secchi e così via. alla fine spolverizzare con il cacao, decorare con amaretti. servirlo freddo e buon appetito. p.s. io non uso gli albumi montati a neve ma la panna da montare