Fare bollire le patate,in una scodella schiacchiare le patate come per fare la purea,aggiungere il prosciutto o mortadella,aggiungere la mozzarella o la fontina,prezzemolo , parmiggiano e pane grattuggiato... mescolare tutto insieme. in una teglia cospargete il fondo con olio di oliva(non troppo)adagiate sull'olio del pan grattato,dopo di chè versate l'impasto delle patate,aiutatevi con un cucchiaio per disporre bene il tutto,sopra aggiungete ancora parmiggiano(dovete ricoprire il primo strato)e di nuovo poco pan grattato e infornate x 30 minuti. il tempo di cottura può variare a seconda del forno,quindi controllate di tanto in tanto con la forchetta,l'impasto non deve rimanere troppo molle. buon'appetito
