RICETTARIO

Tartufi al cioccolato bianco e cocco

PREPARAZIONE

Portate a bollore la panna con il cocco, e versate sul cioccolato bianco spezzettato. Mescolare bene e lasciate intiepidire. Quando sarà quasi a temperatura ambiente, tritate grossolanamente i wafers e uniteli alla ganache. Mettete per un po' il composto in frigo,. quando sarà abbastanza sodo ( ma non duro) per poter essere maneggiato facilmente, aiutandovi con due cucchiaini, preparate tantitartufi grandi come noci e fateli rotolare nella farina di cocco. Conservateli in frigorifero.

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