RICETTARIO

Tartine al foie gras

PREPARAZIONE

Le tartine al foie gras sono un lusso per le feste e per le cene eleganti, un vero stuzzichino da intenditori e appassionati.

Per prepararle, taglia semplicemente del pane da tartine o  - ancora meglio - del pan brioche con un coppapasta rottondo o quadrato. Tosta leggermente il pane, poi ricoprilo con uno strato di foie gras. Se sei abile e ti piacciono i piatti precisi, taglia il foie gras a fettine regolari e usa un coppapasta più piccolo della forma di pane. Guarnisci semplicemente con qualche grano di pepe rosa o con una punta di mostarda dolce o composta di fichi.

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