Stendere la pasta frolla in una tortiera alzando un pò i bordi, bucherellare la base con una forchetta, infornare a 180° per circa 15m. tagliare le mele a dadini e cospargerle con il limone, togliere la pasta dal forno, coprire la pasta con le mele, cospargerle con del brandy, poco zucchero e una spruzzata di cannella, rimettere in forno per altri 15 m (o fino a leggera doratura delle mele) servire tiepida anche con una pallina di gelato alla crema
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