RICETTARIO

Tagliatelle con code di gambero

PREPARAZIONE

Sgusciare le code ( fresche o congelate ) ,poi far soffrigere uno spicchio di aglio non grande ,aggiungi i fungli sale pepe ( in alternativa va bene anche un dado )quasi al raggiungimento della cottura aggiungere le code ,con la padella ben calda versare un bicchiere di prosecco e far sfumare , per renderlo piu cremoso a fin che si leghi alla pasta aggiungi un cucchiaio di pan grattugiato.nel fra tempo in una pentola con acqua bollente cuocere le tagliatelle ,a cottura raggiunta scolare e unire il sugo amalgamare e servire ben caldo.

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