Tagliare i cosciotti di tacchino a pezzi, tritare le verdure. far scaldare 3 cucchiai di olio di oliva in una larga pirofila, aggiungere le verdure tritate e far leggermente rosolare il tutto, adagiarvi i pezzi di tacchino e continuare a rosolare per 5 minuti girando i pezzi di carne da tutte le parti, aggiungere il vino e lasciar evaporare, quindi aggiungere il passato di pomodoro allungato in una tazza di acqua calda e il dado vegetale. lasciar cuocere per 20/25 minuti controllando che non si attacchi (aggiungere eventualmente altra acqua calda). aggiungere a questo punto il rosmarino sminuzzato e le olive verdi e nere. cuocere ancora per 15 minuti facendo attenzione che il sugo non asciughi troppo e servire con della polenta o del purè di patate.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per 4 px: 2 cosciotti di tacchino, 2 carote, una cipolla, 2 coste di sedano, 1 spicchio aglio, rametto rosmarino, 2/3 cucchiai di passata di pomodoro, 1 bicchiere di vino bianco, olio, sale o dado vegetale
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