RICETTARIO

Sugo per la pasta sfizioso

PREPARAZIONE

Mentre cuoce la pasta (io l'ho fatto per dei tortellini ai funghi), in una padella sciogliere poco burro e, a fuoco dolce, stufare leggermente il porro tagliato a rondelline sottilissime. quasi a fine cottura aggiungere la mortadella tagliata a dadini o a striscioline (dipende se già affettata o in un'unica fetta). alzare il fuoco, aggiustare di sale e pepe. versare la pasta nella padella e saltare velocemente. spolverare di parmigiano e servire subito. e' un successone!

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