Impastare la farina con le uova e formare tante "cordicelle", poi tagliare dei piccoli gnocchi. buttare gli gnocchetti nell'olio bollente e appena sono dorati toglierli. per la glassa sciogliere tre parti di zucchero e due parti di acqua sul fuoco. quando l'acqua è evaporata buttare gli strufoli; amalgamare e rovesciarli su un piattino. per rendere più gradevole il dessert guarnire con palline di zucchero...buon appetito!!
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