RICETTARIO

Soufflé di Prosciutto

  • CONTORNI
  • FACILI E VELOCI
  • MEDIA
  • 30 MINUTI

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

150g. di prosciutto, 70g. di burro, 50g. di farina, mezzo litro di latte, 80g. di gruviera o parmigiano, 3 uova, noce moscata, sale

PREPARAZIONE

Con il burro, farian e latte preparate come al solito la besciamella e, quando sarà pronta, unitevi il prosciutto passato alla macchina oppure tritato, il formaggio grattugiato, una puntina di noce moscata, i tre tuorli e infine le chiare montate a neve. mescolate con molta delicatezza, versate il composto in una pirofila imburrata e passate in forno per circa 30 o 40 minuti.

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