RICETTARIO

Sgonfiotti ai carciofi

PREPARAZIONE

Accendere il gas e far sciogliere un pezzettino di burro, farvi saltare la zucchina e i carciofi a pezzettini. preparare la béchamel: far sciogliere 20 gr di burro, incorporarvi 20 gr di farina e far cuocere per qualche minuto, unire poi 2 dl di latte a filo. unire in una terrina la béchamel, le verdure saltate, 1 uovo e il grana grattuggiato. sovrapporre 2 cerchi di pasta sfoglia con dentro un cucchiaio di ripieno. spennellare con l'uovo sbattuto. cuocere in forno a 200°c per 25 minuti.

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