Pulisci i funghi e tagliali a fettine. Tagliate le scaloppine, salale, pepale e infarinale bene. Mettile a cuocere in una padella ben calda con il burro, cuocendole un minuto per parte. Trasferscile in un piatto al caldo e versa nello stesso fondo di cottura i funghi, quindi falli saltare velocemente. Bagna con il marsala e lascia evaporare. Aggiungi la panna liquida, fai addensare e rimetti in padella le fettine di carne, lasciandole insaporire per un istante.

Servi le scaloppine ben calde, ricoperte dalla salsina ai funghi, guarnendo con prezzemolo o erba cipollina.