Unire alla farina le uova, lo zucchero, il burro,il pane degli angeli e la buccia a lavorare la pasta. in una terrina lavorare la ricotta, lo zucchero, la cioccolata fondente a scaglie, la vanillina e il rum. stendere la pasta in una teglia, lasciandone un pezzo a parte, riempire con la ricotta e infine sbriciolare il pezzo di pasta che abbiamo lasciato da parte. infornare per circa mezz'ora a 180 gradi.
Ingredienti
300 gr di farina, 150 di burro, 2 uova, 150 gr di zucchero, 1 busta di pane degli angeli, buccia di limone grattug. per il ripieno:500 gr di ricotta,100 gr di zucchero,100 gr di cioccolato fondente, vanillina,mezzo bicchiere di rum
