Sarde in teglia con uvetta e pinoli

Tostare il pangrattato in poco olio in una padella antiaderente.grattugiare la scorza di limone e spremere il succo.mescolare in una terrina il pangrattato,l'uvetta precedentemente ammollata,i pinoli e un cucchiaino di succo di limone.sistemare le sarde pulite e aperte a libro in una tortiera unta,salarle,peparle,versarvi qualche cucchiaio di succo di limone e un filo di olio e coprirle con il misto di pangrattato.infornare a 200°c per 20 minuti