Squamate le sarde, privatele della testa, delle interiora e delle lische. lavatele ed asciugatele bene quindi salatele internamente.sbattete le uova con un pizzico di sale. lavate il limone e tagliatelo a fettine.passate le sarde prima nella farina, poi nelle uova e quindi nel pangrattato.scaldate abbondante olio, immergetevi le sarde e fatele friggere fino a doratura. scolatele e lasciatele asciugare per qualche momento su della carta assorbente da cucina e servite guarnendo con fettine di limone.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1kg di sarde fresche, 2 uova pangrattato, farina 00, 1 limone, olio per frittura, sale
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