Dopo aver tagliato le melanzane a fette (eventulamente grigliate) lasciarle sotto sale per una mezz'ora circa. nel frattempo infarinare le fettine. adagiarci sopra una fetta di melanzana.cuocere in padella con burro fuso e olio con coperchio. a cottura quasi ultimata mettere una fetta di mozzarella sulla melanzana.
-
Difficoltà Difficile
-
Portata Secondo
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Fettine di vitella,burro,farina,melanzane a fette,mozzarella,olio e sale.
Condividi