RICETTARIO

Salmone in un letto di porri

PREPARAZIONE

Affettate sottilmente la cipolla facendola imbiondire nell'olio; aggiungete i porri che avrete tagliato a piccole rondelle, stufandoli con il vino bianco. trascorsi 10 min.,bagnate con 3-4 cucchiai di aceto balsamico e proseguite per altri 5 min.unite ora i tranci di salmone avendo cura di girarli più volte delicatamente, proseguendo la cottura per altri 10-15 min., correggendo eventualimente con un pizzico di sale.

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