RICETTARIO

Salame con la panna

PREPARAZIONE

Innanzitutto mettere l'acqua a bollire per la polenta, nel frattempo tagliare le fette di saleme (2/3 fette a testa) e farle rosolare per bene in una padella con una noce di burro, avendo cura di eliminare l'unto che man mano si scioglie.buttare la farina per la polenta nell' acqua bollente che precedentemente è stata salata e tenerla periodicamente girata. una volta che il salame è ben rosolato si scola tutto l'unto in eccesso e si aggiunge ancora una noce di burro e la panna, lo si lascia andare a fuoco medio/basso per circa 10 /15 minuti. una volta che la panna assume un colore dorato il tutto è pronto. servire subito con la polenta.

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