Sbattere per 10/15 minuti le uova intere con lo zucchero, l'acqua bollente e il sale. aggiungere la farina a cucchiaiate e alla fine il lievito. foderare una placca con carta da forno, livellare il pan di spagna e cuocere in forno a 160 gradi per 20/25 minuti. rovesciare il pan di spagna su uno straccio umido e arrotolarlo con lo strofinaccio. farcire con la crema, mettere in frigo e servire fresco. per la crema: montare a freddo il burro ammorbidito, 2 cucchiai di zucchero a velo e 2 cucchiai di caffè.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
3 uova, 150 g di zucchero, 3 cucchiai di acua bollente, 1 pizzico di sale, 150 g di farina, 3/4 di bustina di lievito per dolci, 80 g di burro, 2 cucchiai di zucchero a velo, 2 cucchiai di cacao
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