Prendete una padella e metteteci il burro, l?olio e il rosmarino, fate sciogliere il burro e aggiungetevi la carne; fatela rosolare su tutti i lati (5-6 minuti circa) e toglietela. mettete la carne in una teglia forno, cospargetela di senape, aggiungete il sughetto e infornate per 15 minuti. tagliate la carne finemente e rimettetela nel sughetto e in forno (caldo, ma spento) per 2 minuti. servite con patate al forno e/o insalata.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1,3 kg roast beef, 2 cucchiai di senape, 2 rametti di rosmarino, 50 gr burro, 2 cucchiai olio extra vergine di oliva, sale e pepe
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