Far appassire la cipolla;aggiungere il radicchio trevigiano tagliato a striscioline e cuocere per circa 10 minuti. quando il radicchio è appassito aggiungere un bicchierino di vino rosso e far evaporare per 5 minuti. aggiungere il riso e farlo tostare per 2-3 minuti. aggiungere il brodo preparato con il dado , fino a che il riso non sarà cotto. aggiungere la gorgonzola dolce e farla ammordire. spolverare con il parmigiano.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Radicchio,riso,cipolla,dado,parmigiano,gorgonzola,vino rosso
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