Risotto con gamberi e funghi porcini

In una casseruola scaldate una noce di burro con la cipolla tritata e l'aglio schiacciato; non appena prende colore toglietelo e unite i funghi secchi precedentemente ammollati e tritati. lasciate insaporire per qualche minuto, quindi unite l'acqua di ammollo dei funghi filtrata e insaporite con un mestolo di brodo. dopo una decina di minuti mettete a cottura i gamberetti lavati e sgusciati e versate il riso. mescolando lasciate che il riso assorba parte dei condimento, quindi bagnate con il vino e fate evaporare. portate il riso a cottura bagnando regolarmente con il brodo caldo e mantenendo mescolato. al termine aggiustate di sale e condite con una noce di burro e un trito di prezzemolo; mescolate, lasciate riposare pochi minuti a fuoco spento e pentola coperta e servite.