Mentre il brodo vegetale sobbolle, soffriggete una cipolla tagliata finemente. una volta dorata aggiungete il riso e bagnate di tanto in tanto con il brodo. nel frattempo lavate e asciugate i pomodorini ciliegia e tagliateli a dadolini. preparate i piatti di portata con un letto di pomodorini conditi con un po' d'olio extravergine e sale q.b. a cottura quasi ultimata del riso, aggiungete il gorgonzola al mascarpone a pezzetti e lasciate sciogliere. servite sopra i pomodorini e... godetevi questa golosita'
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