Risotto alla pescatora gratinato

Mettere in una padella un pò di olio, aggiungere i frutti di mare con un pò d'acqua ,aggiungere il risoe lasciare al fuoco per circa 20 minuti in modo che si porti a metà cottura.prendere una teglia da forno e imbrattare il fondo con il burro, a questo punto si passa tutto il preparato precedente nella teglia, e si procede aggiungendo sopra il pane grattugiato e il grana, mettere in forno a 180° gradi e lasciarlo gratinare per circa 20 minuti. una volta pronto servire caldo