1)far soffriggere la cipolla e uno spicchio d'aglio nella pentola 2)quando la cipolla è dorata aggiungere i fiori di zucca e lasciarli appassire 3)aggiungere il riso e lascirlo tosare, dopo di chè versare un bicchiere di vino 4)iniziare ad aggiungere il brodo continuando a girare perchè il riso non si attacchi 5)dopo 20 min circa il riso sarà cotto, aggiungere la pancetta a cubetti, o in alternativa anche prosciutto crudo o spek 6)aggiungere il burro, spegnere il fuoco e lasciare mantecare 7)buon appetito
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Riso carnaroli 259 g,olio, 10 fiori di zucca, cipolla, spicco d'aglio, brodo (ache di dado), burro 40 g, grana grattuggiato, una veschettina di pancetta a cubetti, un bicchiere di vino.
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