Stufare la cipolla e l'aglio in 25 grammi di burro in una casseruola. aggiungere il riso, tostarlo, ed aggiungere il vino. quando il vino sarà evaporato, iniziare ad aggiungere il brodo (a cui si deve aggiungere il sale necessario per il piatto) pian piano. cuocere per 15/20 minuti. mantecare col restante burro e il parmigiano.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 grammi di riso da risotto, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 1 bicchiere di vino bianco secco, 25 +50 grammi burro, 1 litro di brodo, 2 cucchiai di parmigiano.
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