RICETTARIO

Riso con la scamorza affumicata

PREPARAZIONE

Fate soffriggere la cipolla in tre quattro cucchiai di olio, aggiungete il riso e fatelo brillare. aggiungete poco alla volta il brodo bollente sino ad un minuto prima della cottura completa. aggiungete la scamorza affumicata che avrete precedentemente tagliato a dadini. fate finire la cottura e servite a caldo.

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