Fate soffriggere la cipolla in tre quattro cucchiai di olio, aggiungete il riso e fatelo brillare. aggiungete poco alla volta il brodo bollente sino ad un minuto prima della cottura completa. aggiungete la scamorza affumicata che avrete precedentemente tagliato a dadini. fate finire la cottura e servite a caldo.
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Difficoltà Facile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Dosi per 4 persone 300 gr. riso, 200 gr. scamorza affumicata, 1 l. di brodo, una cipolla, olio d'oliva, sale q.b.
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