Lessare il riso in acqua profumata con vaniglia e scorza d'arancia; scolarlo e addolcirlo con 2 cucchiai di zucchero. togliere un'arancia la buccia senza il bianco. spremere 2 arance e 1/2 e filtrarne il succo.mescolare maizena e zucchero; aggiungre poco per volta, il succo caldo e il vino bollente. fare addensare per 3 minuti sul fuoco sbattendo. versare la crema sul riso, mescolare e lasciare raffreddare. scottare per 4 minuti in acqua la scorza d'arancia tagliata a filamenti. nelle coppette, collocare il riso alla crema e decorare con le scorzette, mezza ciliegia, la menta e mezza rondella d'arancia.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 3 PERSONE
200 g di riso comune, 3 arance, 1 bicchiere e 1/2 di vino bianco dolce, 4 cucchiai di zucchero in polvere, 2 cucchiai di maizena, 1/2 cucchiaino di vanillina,facoltativo per decorare:2 ciliegie candite e qualche fogliolina di menta
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