RICETTARIO

Ragù bianco al finocchio

  • PRIMO
  • FACILI E VELOCI
  • FACILE
  • 1 ORA E 30

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 g di polpa di manzo, 4 cipolle grandi, 4 finocchi, 2 gambi di sedano, 60 g d'olio di oliva extravergine,100 g di di parmigiano grattugiato, rosmarino, sale,pepe.

PREPARAZIONE

In un tegame scalda l'olio, unisci le verdure tritate, fai imbiondire, aggiungi la carne e fai rosolare. Aggiusta sale e pepe e aggiungi il rosmarino. Continua la cottura a tegame coperto e fuoco moderato, in modo che la carne prenda colore e le verdure invece tendano a disfarsi. Bagna con un po' di vino bianco appena vedi che comincia ad asciugarsi troppo.

Usa questo ragù profumato per condire la pasta del formato che preferisci.

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