Sbucciate la cipolla e tritatela,spremete il limone e tenere da perte il succo;passate nel mixer gli aghi di rosmarino puliti insieme alle foglie di timo lavate e asciugate.tritate finemente l mortadella.mettete in una ciotola più grande la carne e le uova,e aggiungete anche la mortadella tritata,la cipolla,il parmigiano e il succo di limone.condite con sale e pepe e lavorate l'impasto con le mani e amalgamatelo perfettamente .al termine dategli la forma del polpettone.mescolate in un piatto il pangrattato con il timo e rosmarino.rotolatevi il polpettone all'interno e farlo aderire alla superfice del polpettone.versate l'olio in una pirofila mettetevi il polpettone e fatelo cuocere 50 minuti in forno preriscaldato a 180°. sfornate,lasciatelo intiepidire per qualche minuto,quindi servitelo in tavola. buon appetito a tutti!!!
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300g di carne di manzo tritata,200g di mortadella,2 uova,60g di parmigiano grattugiato,40g di pangrattato,1 rametto di rosmarino,0.5dl di olio extravergine di oliva,1 rametto di timo,1 cipolla,1 limone,sale,pepe.
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