Tritare separatamente rosmarino e prezzemolo, pulire dalla pelle il cotechino. cospargere il pollo con sale, mettervi il cotechino, avvolgere e legare con spago da cucina. fondere il burro col rosmarino, aggiungere il pollo e rosolare. bagnare col vino, far evaporare e continuare a cuocere per 45 minuti, aggiungendo la panna. tagliare a fette e servire con prezzemolo.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 pollo disossato da 1,2 kg, 1 cotechino da 600 grammi, 1 dl panna, 30 grammi burro, 1 rametto rosmarino, 1 mazzetto prezzemolo, 1/2 bicchiere vino bianco, sale, pepe
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