RICETTARIO

Pollo alla marocchina

PREPARAZIONE

Lavorare il burro con l'aglio tritato a coltello, origano in abbondanza, sale e pepe sino ad ottenere una crema con la quale rivestire il pollo intero sia esternamente che sotto la pelle. cuocere in forno a 180° coperto o, meglio al cartoccio, per 40'. nel frattempo sbucciare le patate, tagliarle a spicchi e scottarle per 5 minuti in acqua bollente. scoprire il pollo, aggiungere le patate nella teglia e lasciare cuocere in forno per altri 30 minuti o sino a completa doratura.

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