Mettete i gamberetti tritati, le foglie di limone, le noci e le spezie in un mortaro, oppure in un frullatore, e riducete il tutto in polvere, tagliate finemente le cipolle e l'aglio. in una padella soffriggete l'impasto ottenuto nell'olio per 3' rimescolando. quindi vuotate la padella in una pentola alta e unite il latte di cocco ed un poco di sale e pepe. dopo 1' mettete anche il pollo, che farete cuocere a fiamma bassa 15' c., aggiungenso semmai qualche cucchiaio di acqua se si asciuga troppo. la cipolla fresca, tagliata a rondelle sottili, si aggiunge alla fine. da mangiare con il riso
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